在近日舉行的2006中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)報(bào)告會(huì)上，著名啤酒專(zhuān)家顧國(guó)賢指出，我國(guó)應(yīng)大力推廣桶裝啤酒。

    據(jù)顧國(guó)賢介紹，目前，我國(guó)啤酒產(chǎn)品95%采用玻璃瓶裝，玻璃瓶雖然有可以回收、重復(fù)使用的特點(diǎn)，但是玻璃啤酒瓶易爆、易碎。此外，玻璃瓶上的瓶蓋、瓶標(biāo)、背標(biāo)造價(jià)都很高，特別是近幾年來(lái)幾乎90%的啤酒產(chǎn)品均采用鋁箔頸標(biāo)，啤酒的包裝費(fèi)用已經(jīng)占啤酒生產(chǎn)成本的35—40%。

    早在“七五”期間，我國(guó)就把啤酒業(yè)納入到規(guī)范化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)范疇中。對(duì)于在實(shí)際運(yùn)行中啤酒包裝的路子越走越窄，最后導(dǎo)致許多啤酒生產(chǎn)企業(yè)桶裝啤酒生產(chǎn)線(xiàn)基本停產(chǎn)的問(wèn)題，顧國(guó)賢認(rèn)為，這是由于啤酒生產(chǎn)企業(yè)的理念出現(xiàn)了問(wèn)題，大部分經(jīng)營(yíng)者把桶裝啤酒定位成了高價(jià)啤酒，桶裝啤酒在餐飲業(yè)中的售價(jià)達(dá)30—50元/升，因而限制了桶裝啤酒的普及和消費(fèi)。其次，經(jīng)營(yíng)者管理中存在問(wèn)題，桶裝啤酒具有新鮮、衛(wèi)生的特點(diǎn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中，由于管理者對(duì)衛(wèi)生管理的忽視，致使桶裝啤酒常常在質(zhì)監(jiān)部門(mén)抽檢時(shí)，衛(wèi)生指標(biāo)不合格，影響了桶裝啤酒的聲譽(yù)。

    顧國(guó)賢說(shuō)：啤酒在我國(guó)餐飲業(yè)的消費(fèi)中占很大比例，啤酒生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，再把桶裝啤酒的價(jià)格理順為2—5元/升，在餐飲業(yè)中桶裝啤酒的消費(fèi)能力將得到大大增強(qiáng)，中國(guó)的桶裝啤酒有望從現(xiàn)在市場(chǎng)份額不足5%迅速發(fā)展到25%，前景非常光明。此外，與瓶裝啤酒及易拉罐啤酒相比，桶裝啤酒的包裝費(fèi)用可節(jié)省30%，將可以大幅度降低資源消耗。 (peter)